شناخت گاز کربنیک و خواص مورد استفاده
گازکربنیک بافرمول با وزن مولکولی 01 / 44 در شرایط معمولی و استاندارد گازی است بی رنگ و بی بو حدود 53 / 1 سنگین تر از هوا با درجه حرارت 20 و فشار 760 میلی مترجیوه و دانسیتهKg/lit 977 / 1 در 37 درجه سانتی گراد زیر صفر و فشار حدود 17 اتمسفر به مایع می شود و 79 درجه سانتی گراد زیر صفر و فشار حدود 22 اتمسفر تبدیل به دانه های برف مانند جامد به نام یخ خشک می شود و در تمامی اشکال اعم از گاز ، مایع و جامد غیر قابل اشتعال و رنگ و بوی خاصی ندارد این گاز با حرارت 15 درجه سانتی گراد به نسبت یک حجم آب و یک حجم گاز قابل حل است .